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          白酒为什么不标保质期? 白酒该怎么保存?

          白酒为什么不标保质期?

          1、酒精本身就?#26412;?#32463;过科学实验,一些有害微生物?#35789;?#22312;酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质。

          2、度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封?#38469;?#21457;达,所以不需要标注保质期。

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          3、一些低度白酒不适合长期存放,因为即便白酒密封再好,?#19981;?#22240;为长时间存放而“透气?#20445;?#23548;致酒精挥发微生物繁殖,使酒“变味”。

          为什么白酒是陈的香?

          1、白酒的成份非常复杂,专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量非常少,相反,一些醛、酸物质很多,这些物?#20160;?#20165;没有香味,还会刺激喉咙,所以新酿的酒会非常难喝。

          2、经过存放后酒里的醛、酸等物?#20160;?#26029;的氧化和挥发,而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香,所以有人?#19981;?#35828;酒是有生命的,每天都在变化。但变化的速度慢,有的名酒往往需要存放几十年的时间,才能使口感达到最佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。

          3、现在有一些白酒在生产过程中,都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后,香精、香料发生变化,酒的味道?#19981;?#21457;生变化。

          白酒如何保存?

          一般来说,现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存,一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就?#23567;?/p>

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          但是,我们也要注意,因为白酒密封好了,才不会漏酒,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环?#24120;?#22240;此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。

          另外,一些存放超过三年的酒,要定期检查一下瓶盖,一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。

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